Афлатоксин продолжает загрязнять основные продукты питания, такие как кукуруза, арахис и молочные продукты. Мельники продвигают переход к мерам на основе данных для решения проблемы стойкого загрязнения афлатоксином в стране. Это происходит на фоне предупреждений представителей отрасли о том, что традиционные подходы не смогли остановить кризис, затрагивающий основные продукты питания и общественное здравоохранение.
Согласно данным Ассоциации производителей зерновых культур (CMA), загрязнение афлатоксином продолжает представлять серьёзную угрозу для общественного здравоохранения и экономики Кении. Предыдущие исследования показывают, что большинство образцов кукурузной муки, протестированных в городских районах, содержат обнаруживаемые уровни токсина, а 16 процентов превышают национальный регуляторный предел в 10 млрд⁻¹ (частей на миллиард) — стандартную единицу измерения, используемую для определения количества опасного токсина в продуктах питания или кормах.
Генеральный директор Ассоциации производителей зерновых культур Палома Фернандес заявила, что отрасль на протяжении многих лет боролась с загрязнением афлатоксином, несмотря на продолжающиеся усилия, включая саморегулирование и улучшенный контроль качества. Она отметила, что прошлые исследования выявили широкомасштабное загрязнение даже в муке промышленного производства, что подчёркивает масштаб проблемы.
«Отрасль работает над решением этой проблемы, но она остаётся значительной», — заявила Фернандес. Афлатоксин, токсичный побочный продукт определённых грибков, продолжает загрязнять основные продукты питания, такие как кукуруза, арахис и даже молочные продукты, особенно в регионах повышенного риска в Кении.
Несмотря на годы работы по смягчению последствий, загрязнение остаётся широко распространённым, вызывая опасения относительно безопасности продуктов питания, конкурентоспособности экспорта и долгосрочных рисков для здоровья.