Казахстан утвердил новый национальный стандарт на пастеризованное верблюжье молоко для расширения экспортных поставок отечественных производителей в Китай, страны Ближнего Востока и Евразийский экономический союз (ЕАЭС), сообщает информационное агентство Qazinform. Заместитель генерального директора Казахстанского института стандартизации и метрологии Александр Раззаренов выступил с брифингом в Службе центральных коммуникаций.
По его словам, в Казахстане давно существует стандарт на саумал (свежее кобылье молоко). В текущем году на основе научных исследований был разработан отдельный стандарт на пастеризованное верблюжье молоко. Он отметил, что лабораторные испытания показали превосходство казахстанской продукции из верблюжьего молока над аналогичной продукцией торговых партнёров по качеству.
В результате новый стандарт устанавливает более строгие требования к качеству, что, как ожидается, укрепит конкурентоспособность казахстанских производителей на международных рынках. Верблюжье молоко широко используется в Казахстане для производства традиционного кисломолочного напитка шубат.
Пастеризованное верблюжье молоко также применяется при производстве мороженого, джемов и кофейных напитков, включая популярный «верблюччино» — версию капучино на верблюжьем молоке. Министерство торговли и интеграции сообщило, что национальный стандарт на пастеризованное верблюжье молоко был утверждён 11 сентября 2026 года и вступит в силу 1 ноября.
Документ устанавливает единые требования к качеству, безопасности, маркировке, упаковке, транспортировке и хранению пастеризованного верблюжьего молока. Следует отметить, что казахстанский сухой кумыс и конина были адаптированы под требования зарубежных рынков.