黄曲霉毒素继续污染玉米、花生和乳制品等主要主食。碾磨商正在推动向数据驱动干预措施的转变，以应对该国持续存在的黄曲霉毒素污染问题。业界人士警告称，传统方法未能遏制这场影响主食和公众健康的危机。
根据谷物碾磨商协会（CMA）的数据，黄曲霉毒素污染继续对肯尼亚构成严重的公共卫生和经济威胁。此前的研究表明，内罗毕等城市地区检测的大多数玉米面粉样本中都发现了该毒素，16%超过了每十亿分之十（ppb）的国家监管限值——这是用于量化食品或饲料中危险毒素含量的标准测量单位。
谷物碾磨商协会首席执行官Paloma Fernandes表示，尽管该行业持续努力，包括自我监管和改进质量控制，但多年来一直与黄曲霉毒素污染问题作斗争。她指出，过去的调查显示，即使在商业加工的面粉中也存在广泛污染，凸显了挑战的严重程度。
“该行业一直在努力解决这个问题，但它仍然很严重，”Fernandes说。黄曲霉毒素是某些真菌的有毒副产物，继续污染玉米、花生乃至乳制品等主要主食，尤其在肯尼亚的高风险地区。
尽管多年采取缓解措施，污染仍然普遍存在，引发了人们对食品安全、出口竞争力和长期健康风险的担忧。