阿斯塔纳——哈萨克斯坦北部的一个小型家庭马场如今已发展成为一个包容性社会项目，将传统库米斯酿造与智障青年成人的发展机会相结合。该项目参加了于7月11日至12日在阿斯塔纳卡扎纳特赛马场举行的白科尔梅兹2026国际美食节，来自哈萨克斯坦各地的生产商齐聚一堂，庆祝该国数百年的库米斯酿造传统。
该家庭在白科尔梅兹2026上展示了其库米斯品牌和包容性举措。图片来源：阿斯塔纳时报/纳尔吉兹·赖姆别科娃15年前，阿加别克·阿卜迪奥拉佐夫与妻子搬到阿克莫拉地区的阿科尔村，创立了这个农场。
最初作为家庭经营户建立，后来逐渐转向养马，体现了阿卜迪奥拉佐夫对动物的毕生热情。据他的女儿们说，农场里的每一匹马都有名字，阿卜迪奥拉佐夫以与动物的亲密关系而闻名。
家人回忆说，他经常救助受伤的野生动物，并相信马应该自由奔跑，而不是被关在狭小的空间里。家人回忆说，他经常救助受伤的野生动物。图片来源：艾格尔姆·阿卜迪奥拉佐娃在发展农场的同时，阿卜迪奥拉佐夫还创造了自己的库米斯制作技术。
当母马在哈萨克斯坦北部的牧场吃草时，生产过程结合了从哈萨克斯坦南部带来的草药，将两个地区的成分结合在一起，创造出独特的风味。家庭还保留了传统的烟熏方法，这种方法赋予饮品淡淡的香气，无需添加任何人工成分。
人们经常问我们在库米斯里加了什么，但我们什么都不加。烟熏技术本身就是秘诀，阿加别克·阿塔·埃雷克舍·科米孜项目的创始人扎纳特·扎伊劳说。在发展农场的同时，阿卜迪奥拉佐夫创造了自己的库米斯酿造技术。图片来源：阿斯塔纳时报/纳尔吉兹·赖姆别科娃去年阿卜迪奥拉佐夫去世后，他的家人决定不仅继续他的农业工作，还扩大其宗旨。
受到有发育障碍的孙女占萨亚的启发，他们将农场变成了一个包容性民族村的基础，旨在帮助青年成人培养实践技能并参与有意义的工作。这个想法源于家庭的亲身经历。
他们发现，18岁以后，智障人士的机会明显减少。然而，在农场工作给了占萨亚独立感和归属感，她的亲戚们说。据家人说，照顾动物和参与日常农场活动帮助她建立信心，改善运动技能，并感受到自己的工作为更大的目标做出贡献。
他们现在希望为面临同样挑战的其他青年成人创造类似的机会。我们的目标不是赚钱。我们希望有特殊需要的年轻人学会一门手艺，变得更加独立，并拥有在未来养活自己的技能，扎伊劳说。